Welkom

Palingrokerij Vlug staat al sinds 1894 garant voor meesterlijk gerookte paling. Natuurlijk maken we gebruik van de modernste technieken. Maar we roken nog steeds volgens de ambachtelijke kwaliteitsnormen. Zonder toevoegingen, zonder haast.

Daarom heeft onze vis nog die ouderwets lekkere smaak, die u herkent uit duizenden.

Geschiedenis

Palingrokerij Vlug is al meer dan een eeuw een succesvol familiebedrijf. Vandaag de dag zwaait de vierde generatie er de scepter.

In 1894 begon Arie Vlug als visser in het waterrijke gebied rond Langedijk. Met zijn sterke ondernemersgeest breidde hij zijn bedrijf al snel uit met een rokerij en een vishandel.

Rond de eeuwwisseling gingen er al vele vissoorten per trein naar landen als Polen en Frankrijk. Maar ook in andere landen ontdekte men de unieke smaak van de vis van Vlug. Later ging het transport over de weg, per tankwagen. Tot de jaren ’60 werd er met name zoetwatervis geëxporteerd.

Het was de derde generatie Vlug die in de jaren ’70 startte met het fileren van de gerookte paling. Dat werd meteen de kernactiviteit van het bedrijf. En tot op de dag van vandaag is de gerookte paling en de gerookte palingfilet ons paradepaardje.

Puur natuur

Aan onze paling wordt niets toegevoegd, behalve zout en rook. Geen eiwitten om vocht vast te houden, geen smaakstoffen om een onnatuurlijke rooksmaak op te wekken. Meer weten over onze ambachtelijke werkwijze? Klik hier.

Meer dan paling

Palingrokerij Vlug levert meer dan paling alleen. Ook forel, zalmforel en zalm nemen wij met liefde onder handen. Klik hier voor overzicht van ons assortiment.

Duurzame kweek

Onze paling komt van geselecteerde kwekerijen in Nederland en Denemarken waar wij al jaren mee samenwerken. Deze kwekerijen leveren vis van topkwaliteit en hebben duurzaamheid hoog in het vaandel staan. Palingrokerij Vlug levert meer dan paling alleen. Ook forel, zalmforel en zalm nemen wij met liefde onder handen. Klik hier voor overzicht van ons assortiment.

©2020 - Palingrokerij Vlug